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ボッシェンダル ソーヴィニヨン・ブラン

冷涼感のある青々とした草系の香りが特徴的な白ワイン

通常価格: 1,980 
1,800  9%OFF
1,944 (税込)
ボッシェンダル ソーヴィニヨン・ブラン評価
生産地
南アフリカ
ブドウ品種
ソーヴィニヨン・ブラン主体
インポーター
三国ワイン

このワインの特徴

フランス式栽培を継承する、ニューワールドワイナリー

南アフリカのフランシュック・バレーは南アフリカでブドウ栽培における銘醸地であるコースタル・リージョンの一つの小地区。この場所にボッシェンダルのワイナリーはあります。年間降雨量1200mmのうち、70%が冬に集中する為、肥沃な土地に植えられたブドウの樹は早春にしっかりと休息することが出来ます。夏場には乾燥し、病害のリスクが低く安定した気温が続く、まさにブドウ栽培に適した土地です。

彼らの畑はフランシュック・バレーのベルク河沿いからサイモンベルク山まで14kmにもおよび、それぞれに適した場所に適したブドウが植えられています。特にブドウ品種と土壌の適合には細心の注意が払われています。海抜120mから450mに及ぶエリアにはローム質のオークリーフ土壌やTukulu, Pinedine, Blonemdalなどの南アフリカ特有の表面層土壌、底土にある粘土質や砂利質などが混ざり合っていて、よりブドウの個性が強調されたワインを造ることが出来ます。

このように、このワインを手掛けるボッシェンダルはフランスのブドウ栽培の伝統を継承する最古のニューワールドワイン生産者の一つで知られており、設立は1685年と300年以上の歴史があります。激動の南アフリカの歴史に見られるように、ボッシェンダルにも様々な歴史があり、畑のオーナが幾度と変わりながらも、初代フランス人オーナー、ジャン・ル・ロンから継承されるフランス式栽培を守り続けています。

ソーヴィニヨン・ブランの為の選ばれた土地

ボッシェンダルの現在のオーナーは、南アフリカにおいてトップのディストリビューターであり、自らもワイン生産を行っているワインのスペシャリストであるDGB社。

彼らの念密な土壌調査の結果に基づき、ブドウ品種との適合性を考えられた畑の選定はとても緻密そのもの。標高差約100m毎に異なる気温差や、土壌の質や混在具合により選ばれた品種がその場所には植えられます。 例えば、ソーヴィニヨン・ブランは、その爽やかな特徴を生かすために、海抜450mの夏場でも極めて涼しい気候となる土地で栽培されます。これにより、安定した酸度がワインに生まれます。

ソーヴィニヨン・ブランには石灰層や砂利混ざりのローム層を持つ土地が良いとされていますが、この土壌は理想的に粘土質ロームとTukuluとが混ざり合い、卓越したヴァラエタルフレーバーを持つ、ソーヴィニヨン・ブランの栽培が可能です。また、サイモンベルク山にほど近い場所で栽培されているため、様々な傾斜斜面に植えられたブドウをミックスすることが可能で、それぞれに異なった糖度や酸度のブドウがバランスよく組み合わさる事により、ボッシェンダルのワインに多様性を与えています。

恵まれた気候から、南アフリカ産のブドウは糖度が不必要に高くなりがちですが、ボッシェンダルの涼しい気候で育ったぶどうは、糖度が低く、なおかつ熟した果実のフレーバーを持ち合わせる事で、このワインは一貫したフィネスとエレガンスを持ち合わせています。

爽やかな味わいが特徴のソーヴィニヨン・ブラン

ボッシェンダルのソーヴィニヨン・ブランには複雑性を持たせるために、セミヨンが少量ブレンドされています。二つのブドウ品種には異なった柑橘系の香りがあり、長期熟成も可能なセミヨンはワインに深みを与えてくれます。

輝きのあるグリーンイエローは涼しい気候のもとに育てられたブドウの証し。青々とした草を感じられるアロマに、マンゴーやパイナップルなどのトロピカルフルーツの様な果実の香りは、温暖な気候で育つソーヴィニヨン・ブランの特徴が分かりやすく表現されています。更には、ハーブ系や柑橘系の香り、ヴェジタブル系の香りも感じ取れます。 香りと同様に青々とした草や、フレッシュなトロピカルフルーツや柑橘系など様々な表情を持つフレーバーが、フレンチオーク由来の甘いスパイス、例えばクローブ、などと相俟ってバランスの取れた長い余韻へと導きます。酸味のヴォリュームもしっかりとあるので、その爽やかさがしっかりと強調された辛口の白ワインに仕立てられています。

このように、爽やかで様々なフルーツのフレーバーを持ち、酸度もあるバランスの良いタイプの白ワインには香りに特徴のある魚介料理がおすすめです。スモークサーモンや白身魚の燻製とのマッチングでは複雑性のある香りのマッチングが楽しめるでしょう。その他にも、鶏肉とたっぷりの野菜をクリームで煮込んだ古典的なフランス料理‘フリカッセ’であれば鶏肉や野菜の旨みをより強調してくれるマッチングになりそうです。

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※ ワインボトル画像はイメージのため、現物(生産年やラベル等)と異なる場合がございます。
※ ラベルならびにヴィンテージは予告なく変更となる場合がございますのでご了承くださいませ。

ワイン名 ボッシェンダル ソーヴィニヨン・ブラン
産地 南アフリカ > コースタルリージョン
品種 ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン
生産者 ボッシェンダル
生産年 2015年
原語 Boschendal Sauvignon Blanc
容量/Alc 750ml/13.5%

このワインのインポーター

三国ワイン
三国ワイン

http://www.mikuniwine.co.jp/

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