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ブエノス・ディアス シャルドネ ソーヴィニヨン・ブラン

フレッシュでジューシーな口当たりとしっかりとした酸味の辛口白ワイン

通常価格: 900 
850  6%OFF
918 (税込)
ブエノス・ディアス シャルドネ ソーヴィニヨン・ブラン評価
生産地
チリ > セントラル・ヴァレー
ブドウ品種
シャルドネ,ソーヴィニヨン・ブラン
インポーター
三国ワイン

このワインの特徴

チリワインでブエノス・ディアス!

スペイン語でブエノス・ディアスは「良い一日を!」という意味です。

ブエノス・ディアスの製造元であるグルーポ・ベレン社は、高品質で革新的なワインの生産を目的に、サンディエゴの南122㎞に位置するラペル・バレーに設立されました。環境に配慮し、常に優れたサービスを、クライアント・一般消費者に提供することを企業理念に掲げています。

ワインメーカーのホヘル・マルチネス[Jorge Martinez]はチリ、タルカ生まれ。1990年、ワインの醸造を学ぶため、タルカ大学に入学し、1995年より、ワインメーカーとしてのキャリアをヴィーニャ・コンチャ・イ・トロ社(チリ、サンティアゴ)にてスタートさせました。その後は世界的に有名なケンダル・ジャクソン社(USA、ナパ)やシャトー・レオヴィル・ポワフェレ社(フランス、ボルドー)等で経験を積み、2010年より、現職のグルーポ・ベレン社(チリ、サンティアゴ)の醸造責任者を務めています。

ブエノス・ディアスは、世界No.1になったスペインリオハのクネワイナリーが数あるチリワインの中から厳選したワイナリーとしても有名です。また、BPA 認証を受けたチリでただ一つのワイナリーとしても知られています。

スペイン王室御用達、“クネ”に選ばれたワイナリー

クネは1879年に設立されたワイナリーで、「最高のワインを造ること」をモットーに、常に厳選したワインを生み出しています。ビクトール・ウルティア5代目C.E.Oを先頭に「最高のワインを世界中に知ってもらうこと」という新たな目標を加え、現在世界中から注目を集めているワイナリーです。

伝統と革新を2本柱に常に成長し、品質の高いワインを生産しているクネ・ワイナリーはスペイン王室から国旗をモチーフとしたロゴの使用を許される、スペインワインを代表するブランドへとしても知られています。その最たる例として、2004年にご成婚されたフェリペ皇太子(現フェリペ6世)の結婚式では同社のフラッグシップワイン、インペリアル・グラン・レゼルバ1994が使われました。 また、クネはフラッグシップワイン、インペリアル・グラン・レゼルバの2004年ヴィンテージがアメリカの世界的権威のあるワインインスペクター誌におけるワインテイスティング2013においてNo.1になった事でも有名な世界的知名度のあるワイナリーです。そんな世界的ワイナリーにブエノス・ディアスは選ばれたのです。

BPA認証ワイナリー(BPA code sustainable)

BPA(Building Performance Analysis)認証はWines of Chileというチリのワイナリーや農家の約90%が参加する団体によって管理・発行されています。Wines of Chileは民間の団体ですが半官半民の基金によって設立され、Sustainability(持続可能性)に関わるプログラムの立ち上げや発展に広く関わっています(例えば地理、葡萄の栽培法、生物多様性など)。

特徴的なのは、単にキャッチフレーズを作ったり、又は葡萄によい生育をだけを目指すのではなく、ブドウ畑、ワイナリー、社会の三つの領域で広く継続性のある運営を実践していこうというものです。ワイナリーの経営は強い資本を必要とするので、高品質、低価格のワインを多く擁するチリとしては、まさに国レベルで目指しているワインの方向性と合致していると言っても過言ではないでしょう。 グルーポ・ベレン社は、ワイナリーとしてはじめてこの認証を取得し,エネルギーについてはチリエネルギー省の「Energy Efficiency」という認証をワイナリーとしてはじめて取得しました。

フレッシュでカジュアルな白ワイン

このワインはシャルドネとソーヴィニヨン・ブランを50%ずつ使用したフレッシュな辛口白ワインです。

ぶどうは海抜600-1000mの北西向きの斜面にある畑で収穫。完熟すると様々なフルーツの香りが楽しめるシャルドネと、涼しい気候が求められるソーヴィニヨン・ブランにちょうど良い場所です。 涼しい気候の産地を示すように、ワインには緑がかったニュアンスがあり、輝きのあるイエローの外観。リンゴ、洋ナシ、桃、トロピカルフルーツ、白い花など、シャルドネとソーヴィニヨン・ブランの両方の良い香りが多く表れています。

フレッシュでジューシーな口当たりとしっかりとした酸味は心地の良い余韻を残します。 ステンレスタンクにて20日間と少し長めに発酵をさせる事によって、味わいに厚みを持たせます。

発酵温度は14-16℃とやや低めに設定することで、シャルドネとソーヴィニヨン・ブランから最大限のアロマと品種の個性を引き出す事に成功しています。また、シュールリー方式(オリに接触させて熟成すること)を2か月間行うことで、程よいトーストのような複雑味をワインに与える事が出来ます。

フレッシュな辛口白ワインなので、白身を中心とした魚介類の料理全般と相性が良さそうです。アサリを使ったパスタ“ボンゴレ・ビアンコ”、レモンを添えた白身魚のグリル、海老のソテーなどです。シュールリーを行ったワインはうまみ成分が増えるので、アミノ酸の結晶がおいしい、セミハードチーズと合わせてみるといいかもしれません。

 

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※ ワインボトル画像はイメージのため、現物(生産年やラベル等)と異なる場合がございます。
※ ラベルならびにヴィンテージは予告なく変更となる場合がございますのでご了承くださいませ。

 

ワイン名 ブエノス・ディアス シャルドネ ソーヴィニヨン・ブラン
産地 チリ > セントラル・ヴァレー
品種 シャルドネ,ソーヴィニヨン・ブラン
生産者 グルーポ・ベレン
生産年 2015年
原語 BUENOS DIAS Chadonnay Sauvignon Blanc
容量/Alc 750ml/13.0%

このワインのインポーター

三国ワイン
三国ワイン

http://www.mikuniwine.co.jp/

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通常価格: 900 
850  6%OFF
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