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ラフォーレ ブルゴーニュ シャルドネ

フランス ブルゴーニュの様々な地域の単一品種をブレンドした辛口の白ワイン

通常価格: 2,160 
1,700  21%OFF
1,836 (税込)
ラフォーレ ブルゴーニュ シャルドネ評価
生産地
フランスブルゴーニュ
原産地呼称
ブルゴーニュ
ブドウ品種
シャルドネ
インポーター
三国ワイン

このワインの特徴

伝統ある家族経営のワイナリー

メゾン・ジョゼフ・ドルーアンは1880年に古代ローマ要塞の壁の内側に位置する、ブルゴーニュワインの中心地ボーヌに創立されたワイナリーです。ジョセフ・ドルーアン氏によって設立されて以来130年以上もの間、家族経営にこだわり、頑なに創業当時から受け継がれるテロワールへの信念を守り、「エレガンスとバランス」を追求し続けています。 

3代目のロベール・ドルーアン氏が指揮を執っていた1976年には除草剤などの化学薬品の使用を一切禁止し、1988年からはエステートマネージャーのフィリップ・ドルーアンにより、本格的なオーガニックワインの醸造に取り組んでいます。2003年に経営は4代目フレディック・ドルーアン氏にバトンタッチしながらも、その家族経営強みを生かし、3代目のロベール・ドルーアン氏の4人の子供すべて、ヴェロニク、ローラン、ロベール、そしてフィリップがワイン造りにかかわっています。 また、メゾン・ジョゼフ・ドルーアンはワインオークションでも有名な慈善病院オスピス・ド・ボーヌに自社のぶどう畑を寄贈していることでも知られています。

ネゴシアン(ワインを他社から買って熟成とブレンドし、自社ラベルで販売)としても有名なジョセフ・ドルーアンですが、やはりブルゴーニュとしては規模の大きい、約70haの自社畑を所有し、その90%が1級、もしくは特級畑。常に最新の技術を取り入れ、しかし伝統も守り続けながら高品質なワインを造り続けるメゾンです。

伝統的なオーガニック栽培

ブルゴーニュのワインは世界的に人気が高く、いつの時代もその高い需要にワインの生産が追い付かず、生産者たちは苦労しているようです。1950‐60年代にはそういったことから、農薬の使用がフランス全土でも多かった時期。メゾン・ジョセフ・ドルーアンでも使用されていたようです。 しかし、結果として畑や大地(テロワール)の持つポテンシャルが大きく失われ、ワインの味にも大きな影響をもたらしたと考える生産者も多かったようです。メゾン・ジョセフ・ドルーアンもそのうちの一つで、1976年には一切の農薬の使用を禁止しています。一度農薬を使った土壌と言うのは簡単に自然な環境に戻る訳ではないので、彼らには大きな試練だったと思われます。 

しかし現在では、畑は伝統的な鋤(すき)を使って耕され、肥料も野菜で造った天然の堆肥を使用しています。ぶどうの様々な病害や害虫などの対策には、天然である捕食動物やバクテリアを使い、徹底したオーガニック栽培に取り組んでいます。このことは環境にやさしいだけでなく、何より同社のポリシーである純粋なテロワールの表現のためには最良の方法です。テロワールへの敬意、ぶどうの樹に対する愛着、そして彼らの経験と絶え間ない研究開発により、ぶどう本来の力量を発揮したワインが造られます。

ネゴシアンとしての力量が図れるシャルドネ

メゾン・ジョセフ・ドルーアンは自社畑を所有しながらも、ネゴシアンとしても有能です。現に、4代目当主のフレディック・ドルーアン氏はブルゴーニュのネゴシアン組合の組合会長に2014年4月より就任し、業界を引っ張っていく立場にあります。

ラフォーレ・ブルゴーニュ・シャルドネはそんなネゴシアン・ジョセフ・ドルーアンの腕を確認できる一品です。南北に長い、土質の異なったブルゴーニュの様々なエリアのシャルドネをブレンドした辛口の白ワインは、温暖なマコネのブドウを中心とし、北はシャブリ、南はシャサーニュ・モンラッシェやリュリイと様々なキャラクターをうまくブレンドしています。

ワイン醸造は空気圧式圧搾機(プヌマテイック方式)を使用し、ブドウに余計なストレスを掛けずにフレッシュな果汁を絞り出します。オーガニック栽培のブドウが持つ、天然酵母を使用した発酵。約25‐35%は樽醗酵を行う事により、より複雑味を持ったワインが生まれます。ステンレスタンク及び、1-2年の古樽にて7-8ヵ月熟成を経てボトリングされます。

緑がかった金色の色調、青リンゴ、レモンやライムなどの柑橘系とアーモンドの香りはブルゴーニュのシャルドネの特徴がしっかりと表れています。フレッシュで果実味に溢れた味わい。搾りたてのブドウやアーモンドのフレーバーが特徴的。全体的な特徴はマコネから、生き生きとした骨格はシャブリ、ボディはリュリイ、複雑さはシャサーニュ・モンラッシェからと、様々なエリアのぶどうブレンドに由来されています。

フレッシュな辛口白ワインなので、自然の旨みを生かした魚介料理とのフードマッチングが良いでしょう。アサリのワイン蒸しや白身魚のムニエルなどです。和食でも、てんぷらなどと相性が良さそうです。

 

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※ ワインボトル画像はイメージのため、現物(生産年やラベル等)と異なる場合がございます。
※ ラベルならびにヴィンテージは予告なく変更となる場合がございますのでご了承くださいませ。

 

ワイン名 ラフォーレ ブルゴーニュ シャルドネ
産地 フランスブルゴーニュ
呼称 ACブルゴーニュ
品種 シャルドネ
生産者 メゾン・ジョゼフ・ドルーアン(ブルゴーニュ)
生産年 2014年
原語 Maison Joseph Drouhin LAFORET Bourgogne Chardonnay
容量/Alc 750ml/13.0%

このワインのインポーター

三国ワイン
三国ワイン

http://www.mikuniwine.co.jp/

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