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南アフリカの芸術!『ボッシェンダル』堪能セット

『カーヴ the select』がボッシェンダルの中でも特に優れたと思う4本セット

通常価格: 9,000 
8,000  11%OFF
8,640 (税込)

セットに含まれているワイン

突然ですが、「南アフリカのワイン」と聞いて、どのような印象をお持ちでしょうか?
アフリカ、という地名からイメージされる灼熱の大地。
外務省の危険地域に指定されている(レベル1)など、決して治安が良いとはいえないところから、とても高品質なワインが生まれるとは思わないかもしれません。



しかし実際は、南アフリカは素晴らしいワイン産地です。

南アフリカが位置するのもアフリカ大陸の最南端。そこまで"アフリカらしい"気候ではありません。

また、現在では世界中に広がる「ニューワールド」の産地の中で、南アフリカは最古の産地にも挙げられる伝統的な産地です。

南アフリカのワイン作りも、大昔に移り住んだフランス人がはじめており、そのワインの味わいはフランスに非常に近いエレガントな仕上がりです。

しかし、あまり触れる機会が少ないことから、ついつい誤解されがちな「南アフリカのワイン」。
今回は、そんな南アフリカのワインにぜひご興味をもっていただきたい!という思いのもと、「南アフリカの芸術」と称され、南アフリカでは最古の生産者に数えられる「ボッシェンダル」のワインをセットにいたしました!

「カーヴ」でも、特に自信をもってお勧めしており、味わいにおいても、コスパ面で考えても非常に優れたワインです。

ぜひお試しいただき、南アフリカというイメージを一新させてみて下さい!

 

 

創設はなんと1685年!フランスからの移民によって生まれる

南アフリカのフランシュック・バレーは南アフリカでブドウ栽培における銘醸地であるコースタル・リージョンの一つの小地区。この場所にボッシェンダルのワイナリーはあります。
年間降雨量1200mmのうち、70%が冬に集中する為、肥沃な土地に植えられたブドウの樹は早春にしっかりと休息することが出来ます。夏場には乾燥し、病害のリスクが低く安定した気温が続く、まさにブドウ栽培に適した土地です。

彼らの畑はフランシュック・バレーのベルク河沿いからサイモンベルク山まで14kmにもおよび、それぞれに適した場所に適したブドウが植えられています。特にブドウ品種と土壌の適合には細心の注意が払われています。海抜120mから450mに及ぶエリアにはローム質のオークリーフ土壌やTukulu, Pinedine, Blonemdalなどの南アフリカ特有の表面層土壌、底土にある粘土質や砂利質などが混ざり合っていて、よりブドウの個性が強調されたワインを造ることが出来ます。

このように、このワインを手掛けるボッシェンダルはフランスのブドウ栽培の伝統を継承する最古のニューワールドワイン生産者の一つで知られており、設立は1685年と300年以上の歴史があります。激動の南アフリカの歴史に見られるように、ボッシェンダルにも様々な歴史があり、畑のオーナが幾度と変わりながらも、初代フランス人オーナー、ジャン・ル・ロンから継承されるフランス式栽培を守り続けています。

最新の科学を活かしたワイン作り

ボッシェンダルでは、各品種ごとに区画分けし、異なる土壌で栽培しているので、個性が最大限に引き出されたブドウが使用されています。
それもそのはず、現在のオーナーは南アフリカにおいてトップのディストリビューターであり、自らもワイン生産を行っているワインのスペシャリストであるDGB社。彼らの念密な土壌調査の結果に基づき、ブドウ品種との適合性を考えられた畑の選定は緻密そのものです。

 

標高差約100m毎に異なる気温差や、土壌の質や混在具合により選ばれた品種がその場所には植えられます。
例えば、海抜250mほどの場所ではカベルネ・ソーヴィニヨンを、450mほどの場所ではソーヴィニヨン・ブランが栽培されています。単に品種を混ぜ合わせるだけでなく、ブドウ品種の個性を十分に理解し、引き出すことを念頭においているからこそ可能な手法なのです。
さらに、手摘みで収穫することによって、完全に熟した健全な果実のみが醸造に用いられます。 また、サイモンベルク山にほど近い場所で栽培されているため、様々な傾斜斜面に植えられたブドウをミックスすることが可能で、それぞれに異なった糖度や酸度のブドウがバランスよく組み合わさる事により、ボッシェンダルのワインに多様性を与えています。

恵まれた気候から、南アフリカ産のブドウは糖度が不必要に高くなりがちですが、ボッシェンダルの涼しい気候で育ったぶどうは、糖度が低く、なおかつ熟した果実のフレーバーを持ち合わせる事で、このワインは一貫したフィネスとエレガンスを持ち合わせています。

 

 

それぞれのワインの特徴

爽やかな味わいが特徴のソーヴィニヨン・ブラン

ボッシェンダルのソーヴィニヨン・ブランには複雑性を持たせるために、セミヨンが少量ブレンドされています。二つのブドウ品種には異なった柑橘系の香りがあり、長期熟成も可能なセミヨンはワインに深みを与えてくれます。

青々とした草を感じられるアロマに、マンゴーやパイナップルなどのトロピカルフルーツの様な果実の香りは、温暖な気候で育つソーヴィニヨン・ブランの特徴が分かりやすく表現されています。

このように、爽やかで様々なフルーツのフレーバーを持ち、酸度もあるバランスの良いタイプの白ワインには香りに特徴のある魚介料理がおすすめです。
スモークサーモンや白身魚の燻製とのマッチングでは複雑性のある香りのマッチングが楽しめるでしょう。
その他にも、鶏肉とたっぷりの野菜をクリームで煮込んだ古典的なフランス料理‘フリカッセ’であれば鶏肉や野菜の旨みをより強調してくれるマッチングになりそうです。

※ ワインボトル画像はイメージのため、現物と異なる(生産年やラベル等)場合がございます。
※ ラベルならびにヴィンテージは予告なく変更となる場合がございますのでご了承くださいませ。

ボッシェンダル ソーヴィニヨン・ブラン
ボッシェンダル ソーヴィニヨン・ブラン評価
生産地
南アフリカ
ブドウ品種
ソーヴィニヨン・ブラン,セミヨン
インポーター
三国ワイン

このワインの特徴

 

飲み飽きることなく愉しめる。料理との相性抜群のシャルドネ

ボッシェンダル シャルドネは、原産地呼称のルール上、広域の『ウエスタンケープ』とされていますが、やや下のレンジのワインというわけでは決してありません。

「エルギン」というウエスタンケープのなかでも大変標高が高い冷涼な地域があり、素晴らしいブドウが作られることで知られています。
ボッシェンダル シャルドネは、このエルギンで作られたブドウとステレンボッシュのブドウを使用しているため、表記のルール上、広域の『ウエスタンケープ』という記載となっているのです。

このワインは、フレンチオーク70%、ステンレスタンク30%という比率で熟成されています。
新樽比率は12%程度で、ワインに厚みをもたせるために樽が使われており、果実味はキープされフレッシュな味わいに仕上がっています。
フィニッシュにレモン、シトラスのテイストが残るため、飲み飽きることなく愉しむことができ、さまざまな料理とも合わせやすい白ワインです。

ボッシェンダル シャルドネ
ボッシェンダル シャルドネ 評価
生産地
南アフリカ > ウェスタン・ケープ州
ブドウ品種
シャルドネ
インポーター
三国ワイン

このワインの特徴

 

シラーズ主体の魅惑的な赤ワイン

このワインはシラーズが70%、カベルネ・ソーヴィニヨンが30%の配合で、オーストラリアなどでも見られるニューワールド特有の力強いワイン造りを目指したブレンドです。特にシラーズのスパイスやモカなどの特徴がよく反映したワインです。

力強い二つの品種がブレンドされているだけあって、深みがありながらも輝きのあるガーネットの外観をしています。
若々しくもあり、しっかりとしたタンニンがこのしっかりとしたワインの骨格を作り上げ、アフターにはモカや甘いスパイスを感じるなど、複雑味のある味わいです。
12~14ヵ月にも及ぶ樽熟成によって、早い段階からも、少し瓶熟成をさせても楽しめる赤ワインとなっています。

この様な果実味豊かで骨格もあるスパイシーな赤ワインには、ソースや味わいがしっかりとした肉料理との相性が抜群です!
さらに、ハチミツや醤油、スパイスなどをミックスしたソースで仕立てるスペアリブ、ビーフシチューなどにもオススメです。

ボッシェンダル シラーズ カベルネ
ボッシェンダル シラーズ カベルネ評価
生産地
南アフリカ
ブドウ品種
シラー(シラーズ),カベルネ・ソーヴィニヨン
インポーター
三国ワイン

このワインの特徴

 

フルーティーな味わいが特徴のカベルネ・メルロ

このワインはカベルネ・ソーヴィニヨンが主体ですが、メルロの比率が高く柔らかいタンニンとフルーティーさが特徴の赤ワインです。
メルロは粘土質や砂利質土壌で栽培されており、その滑らかさとアルコールのボリューム感がしっかりと反映された味わいに仕上がっています。

ワインのボディに厚みがあり、フルーティーさも持ち合わせたこのワインには、肉の旨みを感じさせる料理との相性がオススメです。

ボッシェンダル ラノイ カベルネ・メルロ
ボッシェンダル ラノイ カベルネ・メルロ評価
生産地
南アフリカ
ブドウ品種
カベルネ・ソーヴィニヨン,メルロ
インポーター
三国ワイン

このワインの特徴

生産者:
ボッシェンダル

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