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香りが“見える”!絶品ワイン飲み比べセット

世界初!?香りをデータ化して“目”で見てわかる!これまでに無い新しいワインセット

通常価格: 17,080 
13,000  24%OFF
14,040 (税込)

セットに含まれているワイン

 

世界初の小型ニオイセンサー「ニオイ識別センサー」や、香り可視化ラベル「aroma code(アロマコード)」などを開発する、「株式会社アロマビット(以下、アロマビット)」。
そんなアロマビットとカーヴがコラボし、この度おそらく世界初であろう、「香りが“見える”!絶品ワイン飲み比べセット」をリリースいたしました!

香りをデータ(数値)として扱い、ワインを選んで頂くという、これまでに無い新しいワインの楽しみ方です♪

 

ぜひ、この機会に体験してみてください!!

 

『ワインの香りが“見える”』とは?

 

アロマビット

 

アロマビットが行っている事業は、“人間の鼻に非常に近いセンサーによって、目に見えるカタチでその香りを符号化し伝える”というもの。 ワインはもちろん、ガム、コーヒーなど、ありとあらゆると香りを「符号」として表現することができる、画期的なサービスです。

その符号ですが、「アロマコード(aroma code)」と呼ばれており、その対象となる香りのパターンが視覚でわかる、ということになります。 例えば…  Aというワインのアロマコードの形と、Bというワインのアロマコードの形が似通っていたら、香りが近しく、そうで無い場合は違う香りの特徴があるとわかります。

 

アロマコード

 

これで何がわかるのかというと、例えば同じ「シャルドネ」という品種であっても、「フランス北部」「フランス南部」の香りパターン違い、「新世界ワイン」と「旧世界ワイン」の香りパターンの違い、「新樽比率100%」と「新樽比率50%」の香りパターンの違い…などが、感覚ではなく目で見てわかるということなのです!

さらに、ワインの香りを分析した後、フルーツや草、花※1など、そのワインに「どのような香りが含まれているのか」ということまで、わかってしまうのです。

「あれ、これライムだよな…。でも、本当かな」と、香りの取り方に自信をもてなかった人でも、今回はしっかりと目でその類似する香りもわかるので安心です。

 

※aroma codeの類似検索機能を使用し、ワインの香料キット「Aromaster」にある 88種類もの香りの中から対象ワインの香りを照合しています。


 

 

ワインの醸造法による違い、産地の違いも“目”で見てわかる!

 

ワインセット

 

今回のセットですが、比較しやすいように、「シャルドネ」を主体に揃えました(対象としてソーヴィニヨン・ブランも1本)。

アメリカ、チリ、南アフリカ、フランスと産地もバラバラ、醸造方法もバラバラです。

同じシャルドネでも、さまざまな要因によって「香り」が変わることはよくご存知だと思いますが、実際にその違いを、“可視化”して体感する、という体験はしたことが無い方がほとんどでしょう。

このワインには、「ライム」や「ラズベリー」の香りが含まれている。こちらのワインは、「コーヒー」に「ピーマン」…など、どのような物に近似した香りが入っているのかを確認しながら、飲み比べをすることができるのです。

 

そして、本当にアロマコードが近似したワインは、香りが近しいのか…。

今までには無い、“目で香りを楽しむ”という、新しいワイン体験をお楽しみいただけます!


 

それぞれのワイン情報とアロマコード

 

アロマビット

 

測定した結果、全6種のワインのアロマコードが導きだされました。ここでは、それぞれのワイン情報とアロマコードを紹介します。

≪注≫それぞれのワインに表示している香りのアロマコードは、アロマスターのキットに用意されている88種類のアロマのうち「香りの一致率(SCORE)が高い順」に表示しております。 「香りの量が多い順(香りを感じ取りやすい順)」ではありませんので予めご承知おきください。

 

ブレッド&バター シャルドネ

ブレッド&バター

オバマ前大統領主催のTPPランチミーティングにて提供された、アメリカ・カリフォルニア産のワイン。
ブレッドは樽由来の風味、バターはマロラティック発酵から得られるバター様の香りを表現しており、オイリーで芳醇なワインとされています。
コクがありながらも、繊細も感じさせるバランスの良いシャルドネです。

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ブレッド&バター

 

 

コノスル シャルドネ 20バレル リミテッド・エディション

コノスル シャルドネ 20バレル

チリの名門「コノスル」の最高級シリーズ、「20バレル」のシャルドネ。もともと、厳選した20樽のみを限定生産していたことに由来したシリーズです。
特別な畑で丹念に育て上げるのはもちろん、収穫制限することで熟成に耐えうる高品質なシャルドネが使用されています。
ミディアムトーストのオーク樽とコンクリートタンクで8ヶ月熟成されています。

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コノスル シャルドネ 20バレル

 

 

ボッシェンダル シャルドネ

ボッシェンダル シャルドネ

南アフリカを代表する、歴史あるワイナリー「ボッシェンダル」のシャルドネ。
シャルドネは、高い海抜の場所で収穫されたものを使用しており、フレンチオーク70%、ステンレスタンク30%で、新樽比率は12%程度。
仄かな厚みを感じさせながらも、果実味を大切にした、ピュアで美しいワインとなっています。

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ボッシェンダル シャルドネ

 

 

カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシー モンタニー1erクリュ レ・シャニオ ブラン

モンタニー1erクリュ レ・シャニオ

ブルゴーニュワインの穴場と言われる「モンタ二ー」で造られているシャルドネ。
コート・シャロネーズ地区の家族経営業者たちによって創立された生産組合「カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシー」が栽培するシャルドネが使用されています。
数年前にアラン・ピエールを醸造家兼テクニカル・ディレクターを迎え入れ、より品質が向上。
ステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽で12ヶ月熟成されており、リッチでジューシーな味わいに仕上げられています。

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モンタニー1erクリュ レ・シャニオ

 

 

カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシー モンタニー1erクリュ ビュイソニエ ブラン

モンタニー1erクリュ ビュイソニエ

コート・シャロネーズ地区の家族経営業者たちによって創立された生産組合「カーヴ・デ・ヴィニュロン・ド・ビュクシー」が栽培するシャルドネを使用したワイン。
ひとつ上の「 レ・シャニオ ブラン」がステンレスタンクで発酵後、フレンチオーク樽で12ヶ月熟成されていたのに対し、こちらでは除梗後ステンレスタンクで発酵・熟成されており、フレッシュでフルーティーな味わいに仕上がっています。

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モンタニー1erクリュ ビュイソニエ

 

 

ボッシェンダル ソーヴィニヨン・ブラン

ボッシェンダル ソーヴィニヨン・ブラン

設立1685年という、長い歴史を持ったワイナリー「ボッシェンダル」。先ほど紹介したシャルドネに続き、2本目は「ソーヴィニヨン・ブラン」です。
南アフリカでも、特にソーヴィニヨン・ブランに理想的な土壌で栽培されており、冷涼な場所であることから、糖度が低く、なおかつ熟した果実のフレーバーを持ち合わせる事で、このワインは一貫したフィネスとエレガンスを持ち合わせています。
ちなみに、複雑性を持たせるために、セミヨンが少量ブレンドされています。

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ボッシェンダル ソーヴィニヨン・ブラン

 

 

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